試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-119（2025/12/05 更新）#134368 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-119（2025/12/05 更新）#134368

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

66. 對寧波年糕的敘述，下列何者正確？
(A)用稉米製作，俗稱「腳板年糕」
(B)用秈米製作，俗稱「平板年糕」
(C)用長糯米製作，俗稱「薄片年糕」
(D)用圓糯米製作，俗稱「腳板年糕」。

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