試題詳解

試卷：114年 - 05000 石油化學乙級工作項目 01：基本知識 51-100（2025/10/29 更新）#132702 | 科目：技檢◆石油化學-乙級

試卷名稱：114年 - 05000 石油化學乙級工作項目 01：基本知識 51-100（2025/10/29 更新）#132702

年份：114年

科目：技檢◆石油化學-乙級

66. 脂肪酸、脂肪酸酯或油脂與 NaOH 或 KOH 混合加熱時，生成脂肪酸之鈉或鉀鹽，此項反應稱為
(A)皂化
(B)水解
(C)中和
(D)甜化。

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B1 · 2025/11/05

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