試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

66. 商業上俗稱之「熟肉」，通常是選用下列何種肉製作
(A)僵直前溫體肉
(B)冷藏肉
(C)冷凍肉
(D)機械去骨肉。

正確答案：登入後查看