試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

67. 製做丹麥麵包或鬆餅，其裹入用油脂應採用？
(A)豬油
(B)雪白奶油
(C)白油（烤酥油）
(D)瑪琪琳。

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