試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
68. 下列何種處理方式不會增加肉製品類柔嫩度 (A)添加肉精 (B)按摩處埋 (C)滾打處理 (D)嫩化處理
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