試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

68. 去除蔬菜農藥的方法，下列敘述何者不正確？
(A)用流動的水浸泡數分鐘
(B) 去皮可去除相當比率的農藥
(C)以洗潔劑清洗
(D)加熱時以不加蓋為佳。

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