試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

68. 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？
(A)低溫長時間烤焙
(B)配方內糖的含量較多
(C)烤焙時間太短
(D)爐溫太高。

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