試題詳解

試卷：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 51-100#84187 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 51-100#84187

年份：109年

科目：國中技藝-食品職群

69 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生？
(A)二氧化碳產生較多
(B)體積膨大
(C)組織柔軟
(D)顏色變白。

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