試題詳解

試卷：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129

年份：85年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

69. 在製造素火腿或魚肉煉製品之過程中，下列何者扮演最重要的角色?
(A)脂質
(B)蛋白質
(C)醣類
(D)礦物質

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B1 · 2025/09/29

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1. 題目解析在製造素火腿或魚肉煉製品...

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