試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
69. 製作泡芙(奶油空心餅)時常添加之化學膨大劑為？ (A)發粉 (B)碳酸氫銨(阿摩尼亞) (C)酵母 (D)小蘇打
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