試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

69. 調整甜麵包配方時，若增加蛋的使用量，得酌量減少原配方的？
(A)糖
(B)麵粉
(C)油
(D)水。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析：當調整甜麵包配方時，若...

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