試題詳解

試卷：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

69. 蛋糕所用的發粉應為？
(A)快性發粉
(B)次快性發粉
(C)雙重反應發粉
(D)慢性發粉。

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