試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#85200 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#85200

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

69. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)麵粉的選用
(B)麵糊放置時間
(C)低溫長時間烤焙
(D)高溫長時間烤焙。

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