試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

69. 麵食製品貯存時，易遭受微生物污染而使品質劣化，下列微生物對耐鹽性的強弱排序，何者正確
(A)黴菌＞酵母菌＞細菌
(B)黴菌＜酵母菌＜細菌
(C)黴菌＞酵母菌＜細菌
(D)黴菌、酵母菌、細菌都一樣。

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