7.臺灣飲食文化多元，下列何項料理受外來文化影響，於 1950 年代後才興起？
(A)貢丸
(B)鴨賞
(C)牛肉麵
(D)愛玉冰

答案：登入後查看
統計： A(95), B(187), C(3099), D(165), E(0) #2761204

詳解 (共 3 筆)

#5054719
1949年之後，許多軍人隨著國民政府到台...
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#6396713
(A) 貢丸---據說是明末孝子發明
(B) 鴨賞---據說是日治時期宜蘭地區養鴨過剩為了保存才形成的
(C) 牛肉麵
(D) 愛玉冰---清朝商人以愛女命名
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#6391729

牛肉麵是在 1950年代之後，

隨著國民政府撤退來臺後，
大量外省族群遷台，
包含眷村文化帶入的飲食影響所誕生的料理，
特別是源自四川風味的紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵。



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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5682428
未解鎖
免費公開清嘉慶4年（1799年），甘肅省...
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