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試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

年份：102年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

7. 下列有關黴菌的敘述，何者錯誤？
(A) 一般黴菌比細菌更耐乾旱
(B) 黴菌屬於厭氧菌
(C) 丙酸鈣可抑制黴菌的生長
(D) 毛黴(Mucor hiemails)可被應用於豆腐乳的釀製
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詳解 (共 2 筆)

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黴菌屬於好氧菌
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