試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

7. 圓頂吐司出爐後兩頭低垂是
(A)基本發酵不夠
(B)基本發酵過度
(C)最後發酵不足
(D)最後發酵過度。

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