試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

704. 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？
(A)低溫長時間烤焙
(B)配方內糖的含量較多
(C)爐溫太高
(D)烤焙時間太短。

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