試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

705. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了
(A)小蘇打
(B)發粉
(C)碳酸氫銨
(D)塔塔粉所致。

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