試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
71.稻米不含麩質(gluten)，因此較不易利用米穀粉製作下列何種產品？ (A)米蛋糕 (B)河粉 (C)米麵條 (D)米餅乾
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