試題詳解

試卷：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

71. 依 CNS 所謂全麥麵包，其全麥麵粉的用量應為？
(A)20％
(B)30％
(C)40％
(D)50％以上。

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