試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#127874
年份：113年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
72. 有關產氣莢膜桿菌之生化試驗，下列敘述何者錯誤？ (A)鐵鹽-牛乳推定試驗於 5 小時內，牛乳迅速凝固且碎裂成海綿團 (B)明膠液化試驗不呈液化現象為負反應 (C)硝酸鹽還原試驗呈紅色正反應(D)乳糖發酵試驗呈黃色且產氣。
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