試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

72. 蛋黃酥的層次與下列何者有關
(A)摺疊次數
(B)油皮含油量
(C)烤焙時間
(D)油脂種類。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析: 這道題目問及蛋黃酥的層...

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