試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84381 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84381

年份：106年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

72. 天婦羅（甜不辣）之加工，若澱粉添加太多，易造成
(A)水煮易崩潰
(B)香味流失
(C)色澤變深
(D) 耐久煮。

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