試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

727. 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非
(A)可防止油脂酸敗
(B)可抑制黴菌生長
(C)應使用中密度 PE（聚乙烯）材質
(D)可防止產品變色。

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