試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84063 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84063

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

73.有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？
(A)麵粉靠近牆壁放置
(B)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備
(C)溫度在 18～24℃
(D)相對濕度在 55%～65%。

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