試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
73. 下列何者是蛋黃之主要蛋白質? (A)溶菌酶(lysozyme) (B)卵白素(avidin) (C)脂蛋白(lipoprotein) (D)卵白蛋白(ovalbumin)
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