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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

73. 煮糯米飯(未浸過水)所用的水份比白米飯少，通常是白米飯水量的
(A)1/2
(B)1/3
(C)2/3
(D)1/4。
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詳解 (共 1 筆)

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