試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

730. 以下敘述，何者為正確：
(A)尼龍積層可用於蒸煮食品時使用
(B)低密度 PE（聚乙烯）遇低溫會變脆
(C) PVC（聚氯乙烯）易於燃燒，並有極佳之抗油性
(D)泡沫塑膠保濕效果差。

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