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試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

74.( )雞蛋內含有下列何種酵素，可以殺死多種微生物，增長貯存時間？
(A)澱粉分解酵素
(B) 溶菌酵素
(C)蛋白質分解酵素
(D)脂肪分解酵素。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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(共 73 字，隱藏中）
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