試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識 51-90（2025/12/02 更新）#134116 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識 51-90（2025/12/02 更新）#134116

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

74. 下列何者在胃中的停留時間最長？
(A)醣類
(B)蛋白質
(C)脂肪
(D)纖維素。

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