試卷名稱：114年 - 桃園市114年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒員契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#128218
年份：114年
科目：學校營養師
75. 針對「廚房面積規劃」的敘述，下列何者正確？ (A)廚房總面積可依設備數估算，每項設備預留1.5 平方公尺空間即可 (B)若廚房與用餐區合設，其面積與餐廳用餐區比 應約為 1:3 (C)每位廚師應配置 1.0 平方公尺操作空間，若不 足可採輪流制彌補 (D)餐飲人數如達 200 人，用餐空間可與洗碗區共 用以節省空間
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