試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

75. 油脂製品中添加抗氧化劑之目的為何？
(A)防止產生過氧化物
(B)調味
(C)永久保存
(D)增加不足的營養素。

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