試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

750. 提高食品保存性之原理何者為誤
(A)酸度提高
(B)滲透壓增高
(C)水分降低
(D)酸度降低。

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