試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

753. 雞蛋布丁餡
(A)煮時應加多量防腐劑
(B)煮好應冷藏貯存
(C)煮好應保持在 50℃以上
(D)加工時用手抓。

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