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試題詳解

試卷：無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

755. 關於食品儲存的溫度，下列何者符合衛生安全條件？
(A)冷凍雞塊存放於–5℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於7℃以下的冷藏庫　
(B)冷凍雞塊存放於–7℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於5℃以下的冷藏庫　
(C)冷凍雞塊存放於–7℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於7℃以下的冷藏庫　
(D)冷凍雞塊存放於–18℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於7℃以下的冷藏庫〔95統測〕
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