試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
76. 水磨方法不會影響米穀粉下列何種性質？ (A)吸水性 (B)顆粒大小 (C)顏色 (D)糊化程度。
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