試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

76. 麻糬應具有下列何種品質？
(A)硬實感
(B)潮濕感
(C)軟而有彈性
(D)黏牙感

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B1 · 2025/09/26

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