試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#130532

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

76. 豬肉乾常用下列那一種食品添加物作為黴菌抑制劑
(A)己二烯酸鉀
(B)亞硝酸鹽
(C)異抗壞血酸鈉
(D)磷酸鹽。

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B1 · 2025/09/06

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