試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

77. 烘焙用油脂的融點愈高，其口溶性？
(A)愈好
(B)愈差
(C)無關
(D)差不多。

正確答案：登入後查看