試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
78. 下列何組產品製作時，可使用壓延機壓延以提高品質
(A)饅頭、水餃皮
(B)麵條、貓耳朵
(C)千層糕、花捲
(D)馬拉糕、油條。

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