試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

78. 判斷麵包結構好壞應採用？
(A)嗅覺法
(B)嚐食法
(C)手指觸摸法
(D)觀察法。

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B1 · 2025/09/06

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