試題詳解

78. 某一麵包重 90 公克，其每 100 公克之營養分析結果為：蛋白質 8 公克、脂肪 12 公克、飽和脂 肪 6 公克、碳水化合物 50 公克，下列那些正確？
(A)若每人每日熱量攝取之基準值以 2000 大卡 計，吃一個麵包配一瓶熱量 184 大卡飲料，熱量攝取佔每日需求 24.5%
(B)每 100 公克麵包熱量 為 394 大卡
(C)每個麵包熱量為 306 大卡
(D)脂肪熱量佔麵包熱量 20.6%。