79.家禽屠宰完成，屠體經過清洗後送到預冷槽使屠體溫度降低以減少微生物滋長，請問屠體中 心溫度應於屠宰後幾小時內降到7℃以下？
(A)1
(B)2
(C)3
(D)4

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統計： A(329), B(76), C(68), D(817), E(0) #853762

詳解 (共 3 筆)

#2326877
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