試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

79.煮好的布丁冷卻後，易於龜裂是由於？
(A)水分太少
(B)糖量太少
(C)膠凍原料用量太多
(D)糖量太多。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析: 當煮好的布丁冷卻後容易...

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