試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131270
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
79. 奶油空心餅成型後應該？ (A)鬆弛 10 分鐘後進爐 (B)馬上進爐烘烤 (C)鬆弛 15 分鐘後進爐 (D)鬆弛 30 分鐘後進爐
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