試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

79. 鳳梨酥產品生產時製程與品質管制如有異常現象應
(A)作成紀錄
(B)建立矯正措施
(C)建立防止再發措施
(D)通報衛生機關。

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