試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

79. 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅，在糖油部分打發過度，其產品組織較？
(A)沒影響
(B)粗糙
(C)細膩
(D)硬。

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