試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401

科目：技檢◆中餐烹調

797. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質
(A)氫化棕櫚油
(B)自製豬油
(C)氫化豬油
(D)椰子油。

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