試題詳解

試卷：108年 - 108-1 高等考試_營養師：團體膳食設計與管理#74487 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：108年 - 108-1 高等考試_營養師：團體膳食設計與管理#74487

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

8有關老人供餐需要注意之事項，下列敘述何者正確？
(A)所有菜餚皆應細軟
(B)需要特別注意蛋白質的需求
(C)需要特別注意脂肪及鈣質攝取不足的問題
(D)脂肪提供熱量宜超過 30%

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吳亭瑩

B1 · 2019/01/22

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未解鎖

老人蛋白質需求較成人高，約為1.2 g/...

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